À déguster en salle à manger
Disponible du 3 au 22 février
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PROMOTION 14 ET 15 FÉVRIER
2 Tables d’hôte 3 services avec une bouteille de vin sélectionnée pour 99$.
Taxes et service en sus.
Entrées
Rillette 2 saumons (frais et fumé) au Déo Gratias
de la Famille Migneron
Carpaccio de bœuf de Bovins Charlevoix
huile de pleurotes de Champignons Charlevoix, vieux cheddar de la Fromagerie St-Fidèle, noix de pin et roquette
Soupe à l'oignon, croûton gratiné au Hercule
de la Laiterie Charlevoix
Plat principal 1
Feuilleté de palourdes
sauce crème, brocoli et champignons
Plat principal 2
Fettucine au canard confit
poireaux & tomates séchées
Plat principal 3
Tomahawk de porc Nagano
beurre à l'ail noir bio Balsaï de l'Île d'Orléans et ciboulette, dauphinoises et légumes
Dessert
La dent sucrée du Chef
Cœur Napolitain
de Gâteaux et Cie Charlevoix - Génoise moelleuse au chocolat, garniture aux fraises, mousse à la vanille, croustillant au chocolat, glaçage miroir au chocolat
Coeur Citron Framboise
de Gâteaux et Cie Charlevoix - Génoise moelleuse aux amandes, garniture aux framboises, mousse au citron, croustillant au chocolat blanc, glaçage miroir au chocolat blanc