Hydromel Charlevoix est une entreprise artisanale et écologique qui crée des vins et spiritueux à partir du miel de ses ruches, de fruits et d’aromates de Charlevoix. L’entreprise offre des visites et dégustations directement à son lieu de production à Baie-Saint-Paul où vous pourrez goûter des vins de miels rafraîchissants et peu sucrés ainsi que des spiritueux fins, comme un gin et une eau-de-vie de miel.
Nous avons succombé aux pétillants naturels d’Hydromel Charlevoix. Les «prêts à boire» en format canette sont fait à partir de miel et framboises de Baie-Saint-Paul ou camerises des Éboulements pour créer un vin sec léger et rafraichissant. La complexité du miel avec l’acidité de la framboise ou la profondeur de goût de la camerise crée un Pétillant (vin nature et vin vivant non filtré qui a terminé sa fermentation en canette) unique qui plaira à tous dans toute occasion.
