Boeuf 100 % Charlevoix. Nourri à l’herbe et aux céréales, sans maïs. Les jeunes propriétaires, Félix Girard et Marie-Frédérique Lemelin, ont remporté cette année le premier prix à l’échelon national du Défi OSEntreprendre dans le volet Création d’entreprise, catégorie Exploitation, transformation et production.
Tu peux déguster leur excellent bœuf dans notre Carpaccio servi avec de l’huile de pleurotes marinés de Champignons Charlevoix, Tomme d’Elles de la Famille Migneron, tomates cerise, roquette et noix de pain. Un plat frais et estival qui te mettra en appétit!
