Notre pain est fait lentement à partir de farine de grains entiers de Charlevoix. Maîtres de notre produit de la ferme à notre four, nous fabriquons quotidiennement une sélection de pains de qualité artisanale à partir de farines moulues sur pierres ancestrales produites avec les grains cultivés par nos partenaires agriculteurs locaux.
On est fou de la Blanche de Charlevoix! Cette miche est à la fois généreuse et aérienne. Les grains qui composent leurs farines biologiques sont cultivées au Québec. Contrairement à la farine blanche commerciale, leurs farines permettent de développer des produits de boulange entiers avec beaucoup de caractère et une croûte plus affirmée. Dans le food truck, on propose souvent un grilled cheese avec du Fleurmier de Laiterie Charlevoix, des oignons caramélisés et des champignons sautés au Jack Daniel. C’est à tomber!
Lors de brunchs pour la Fête des Mères ou pour Pâques, c’est LE pain pour des rôties parfaites. C’est aussi le meilleur support pour les confitures et autres garnitures gourmandes.
